کوپی لواک |عکس+ توضیحات
کوپی لواک چیست؟ شاید با شنیدن نام کوپی لواک فکر کنید که درباره ی یک قهوه عادی صحبت می کنیم. اما اینطور نیست! این قهوه گران ترین قهوه ای هست که حداقل بر روی زمین می توانید آن را امتحان کنید. تصورتان از اندونزی و بالی تنها آب های درخشان، سواحل با شن سفید و مهمانی های شبانه است؟ پس وقت آن رسیده تا با کوپی لواک آشنا شوید. از بین تمام برندها و طعم های مختلف، Kopi Luwak یکی از اصیل ترین و گران ترین قهوه ها است که اکثرا در اندونزی یافت می شود.
به صورت کلی گفته می شود که Kopi Luwak در زمان استعمار هلند در اندونزی کشف شد. در آن زمان وضعیت به گونه‌ای بود که کشاورزان را از مزارع دور کرده بودند و اجازه نمی دادند که از قهوه برای مصارف شخصی استفاده کنند و آنها چاره‌ای جز استفاده از راه های دیگر نداشتند.
• کوپی لواک چگونه تهیه می شود!
با توجه به محدودیت هایی که هلندی ها برای کشاورزان ایجاد کردند، اندونزیایی های بومی روشی برای تهیه قهوه کشف کردند که شاید از نظرتان جالب به نباشد اما خب، باعث ایجاد گران ترین قهوه دنیا شده است. در مدت زمان کوتاهی، آنها متوجه شدند که گربۀ سیوِت، دانه های قهوه را می بلعد و آنها را بدون هضم کردن دفع می کند.
اندونزیایی ها بعد از جمع کردن دانه های قهوه، آنها را می شویند و خشک می کنند. سپس پوست بیرونی دانه را با احتیاط جدا می کنند و آنها را نگهداری می کنند و سپس وارد مرحله تنوری کردن می شوند. طعم متمایز قهوه به گونه ای است که طعم مرکبات بیشتری را به قهوه می بخشد.
بسیاری از مردم معتقدند که Kopi Luwak یک قهوه تصفیه شده و با طعم بهتر از هر مارک یا طعم قهوه دیگری در جهان است و برخی معتقدند که یکی از بد طعم ترین قهوه ها است. با این وجود، یک پوند از این قهوه می تواند به قیمت صدها دلار آمریکا به فروش برسد!
• قیمت حدودی قهوه کوپی لواک چه قدر است؟
- هر کیلوگرم دانه قهوه به صورت پرورش داده شده در مزرعه: شروع قیمت از ۱۰۰ دلار
- هر کیلوگرم دانه قهوه به صورت هضم شده : از ۱۳۰۰ دلار
- هر یک قهوه مزرعه ای: ۴ دلار
- هر قهوه هضم شده : ۱۰۰ دلار
• در چه مکان هایی قهوه کوپی لواک تولید می شود؟
مزارع قهوه شگفت انگیزی در بالی وجود دارد که می توانید در آنها این قهوه گران قیمت و منحصر به فرد را امتحان کنید. جدا از عطر و طعم قهوه لذیذ، می توانید سفری کوچک نیز برنامه ریزی کنید که واقعاً بازدید شما را خاطره انگیزتر می کند. در اینجا لیستی از چند مزرعه قهوه وجود دارد که این قهوه را برای فروش تولید می کنند. با این حال، در اکثر جاها با قیمت های گزاف فروخته می شود.
- Bali Pulina Agro-Tourism
- Teba Sari Agro-Tourism
- Alam Sari Agro-Tourism
- Lumbung Sari
- House of Luwak
- CoffeeMas Plantation
- Luwak Coffee
• جاذبه های دیگری از اندونزی که ممکن است برایتان جالب باشد:
راه های ارتباطی
• نگرانی ها و شبه هایی که در رابطه با این قهوه وجود دارد!
۸۰ % از کوپی لواک اصل نیست:
نگرانی های زیادی در مورد قهوه Kopi Luwak وجود دارد. اولین مورد این است که گفته می شود تقریبا ۸۰٪ از این قهوه اصل نیست. زیرا که بسیاری از قهوه ها حتی نزدیک یک گربۀ سیوِت تولید نشده اند. از سمت دیگر، در حال حاضر، گربۀ سیوِت حیوانات کوچکی هستند که اشتهای کمی هم دارند. همچنین گربه سانانی شبگرد هستند و در جنگل های بارانی زندگی می کند. همه اینها کار تهیه دانه های قهوه به صورت وحشی را غیرممکن می کند.
روش جمع‌آوری دانه‌ها می‌تواند حیوان آزاری محسوب شود، زیرا حیوانات در قفس‌های کوچکی محبوس شده‌اند، جایی که بازدیدکنندگان می‌توانند آنها را ببینند. علاوه بر این، رژیم غذایی آنها به میوه قهوه محدود می شود تا تولید را به حداکثر برسانند، اما به نوبه خود منجر به کمبودهای تغذیه ای می شود که باعث انواع بیماری ها در این گونه جانوری خواهد شد. بسیاری از علاقه مندان به قهوه نیز بر این باورند که از آنجایی که قهوه از حیواناتی گرفته می شود که تحت فشار قرار گرفته اند، پس این تأثیر منفی بر قابلیت های گوارشی آنها می گذارد و به نوبه خود کیفیت و طعم قهوه را عوض می کند. با در نظر گرفتن همه ای موارد، نمی توان به طور کلی از نوع مناسب قهوه مطمئن شد.
آیا مصرف این قهوه امن هست؟
از آنجایی که دانه های مورد استفاده در تولید قهوه کوپی لواک از مدفوع حیوان جمع آوری می شود، برخی از علاقه مندان به قهوه پرسیده اند که آیا نوشیدن آن بی خطر است یا خیر؟ پس از جمع آوری حبوبات، آنها را شسته و کاملا تمیز می کنند. تا زمانی که دانه‌های قهوه کاملاً شسته و تمیز نشده باشند، فرآیند تنوری کردن آغاز نمی‌شود. باکتری‌های موجود روی دانه در طی فرآیند شستشو از بین می روند و وقتی دانه ها شسته و تمیز شدند، در معرض دمای بیش از ۴۰۰F/204C قرار می‌گیرند.
کوپی لواک چه طعمی دارد؟
عوامل مختلفی می توانند بر طعم قهوه تأثیر بگذارند، از درختان قهوه گرفته تا خاکی که قهوه در آن کشت می شود تا انواع میوه های فصلی ای که حیوان خورده است. اما اصلی‌ترین چیزی که طعم منحصر به فرد و متمایز قهوه کپی لواک را می سازد، فرآیندی است که در بدن حیوان انجام می شود که باعث کاهش اسیدیته آن دانه‌ها قبل از دفع می شود. طعم قهوه کپی لواک به طور معمول به عنوان “ملایم” توصیف شده و برخی از علاقه مندان به کوپی لواک استدلال می کنند که از آنجایی که طعم ملایمی دارد، بهتر است قهوه کپی لواک را بدون افزودن هیچ نوع شکر یا شیرین کننده مصرف کنید.
دسترسی آسان به تور، دیدنی ها و هتل های بالی
برای دریافت اطلاعات از هر بخش بر روی آن کلیک کنید
مکان :
